Noce – Infuori – Primo taglio – Fesa (2 X 150GR)
Noce – Infuori – Primo taglio – Fesa (2 X 150GR)
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Fesa interna: è un muscolo che si trova nella parte superiore interna della coscia e presenta una carne magra; con la fesa interna si possono realizzare delle fettine, spezzatino, fettine impanate e alla pizzaiola, cotolette; se viene acquistata intera, con la parte esterna si prepara lo spezzatino e con la parte centrale si fanno bistecche al sangue.
Fesa esterna: taglio molto pregiato che si trova nella regione esterna posteriore della coscia, caratterizzata da una carne molto magra. E’ ideale per realizzare delle ottime fette di carne alte da cuocere sulla griglia ma anche fettine, cotolette, arrosti, stracotti e roast-beef.
Noce: taglio molto imponente, ricavato dalla parte esterna della coscia all’inizio dell’anca, è una carne magra riconoscibile dalla caratteristica forma di palla leggermente ovoidale. La noce è ideale per realizzare ottime fette di carne un po’ più alte da cuocere alla brace e delle fettine, ma si presta bene anche alla cotture in casseruola come brasati o arrosti.
Quantità: 2 X 150GR
Ritiro e spedizione
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Che cos'è l'abbondaggio nel carello ?
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