Descrizione
Zoe – Kölsch
La prima nata in casa Trunasse
Zoe rappresenta l’inizio della storia del Birrificio Trunasse: è stata infatti la prima birra brassata ufficialmente da Paolo e Roberto, dopo anni di sperimentazioni come homebrewers. La scelta è ricaduta su uno stile semplice e autentico, la Kölsch, omaggio agli anni universitari di Paolo a Colonia. Il nome “Zoe”, che in greco antico significa essenza di vita, celebra simbolicamente la nascita del birrificio e di tutto il percorso che ne è seguito.
Caratteristiche organolettiche
-
Stile: Kölsch
-
Colore: Paglierino chiaro, brillante
-
Schiuma: Bianca, fine e persistente
-
Aroma: Fresco e delicato, con leggere note erbacee e floreali date dai luppoli tedeschi
-
Gusto: Equilibrato e pulito; malto morbido con un tocco di cereale e un amaro elegante che chiude secco, rendendola estremamente bevibile
-
Corpo: Leggero, snello, rinfrescante
-
Retrogusto: Fresco e secco, con una lieve vena luppolata